No âmbito da Operação Raízes – “Percursos Inclusivos”, foi desenvolvido o poster “Alimentação Inteligente, Cérebro Saudável”, enquanto recurso educativo de promoção da literacia alimentar e nutricional em contexto escolar.

Este material tem como principal objetivo sensibilizar a comunidade educativa, nomeadamente alunos e respetivos Encarregados de Educação, para a importância da alimentação na saúde global, com particular enfoque na sua influência no desempenho cognitivo, memória, atenção e aprendizagem.

O poster aborda a relação entre padrões alimentares e saúde cerebral, destacando o impacto do consumo de alimentos ultraprocessados no microbioma intestinal, bem como as consequências associadas ao aumento do risco de perturbações do humor, diminuição da concentração e redução do rendimento escolar.

Pretende-se, assim, reforçar a importância da adoção de uma alimentação equilibrada, baseada em alimentos minimamente processados, promovendo estilos de vida mais saudáveis e conscientes desde a infância.